Sâm Ngọc Linh là loại tiên dược quý của Việt Nam? Hướng dẫn chế biến chè hạt sen sâm ngọc linh

Sâm Ngọc Linh là một loài cây thuộc Họ Cuồng cuồng, và thường được gọi dưới những tên khác nhau như sâm Việt Nam, sâm K5 hay sâm Trúc được tìm thấy vào năm 1973 phân bố trên núi Ngọc Linh, tiếp giáp 2 tỉnh Quảng Nam và Kon Tum.

Sâm Ngọc Linh là loại tiên dược quý của Việt Nam

Sâm ngọc linh của Việt Nam tính đến thời điểm hiện tại là loại sâm xếp vào hàng tốt nhất thế giới chính bởi tổng hàm lượng dưỡng chất vượt trội hơn hẳn so với sâm Triều Tiên, Hàn Quốc và các loại sâm khác. Duy nhất tại Việt Nam sở hữu loại tiên dược này. Việc khám phá ra sâm Ngọc Linh thực sự đã trở thành niềm tự hào của Việt Nam. Tính đến thời điểm hiện tại thì sâm Ngọc Linh là loại sâm tốt nhất thế giới, một tiên dược quý của Việt Nam.

Ở nơi nào sâm ngọc linh phát triển tốt nhất?

Nếu như sâm Triều Tiên và Trung Quốc sống ở vùng ôn đới và hàn đới thì sâm Ngọc Linh sinh trưởng và phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới – trên núi Ngọc Linh – Việt Nam. Chính vì vậy sâm Ngọc Linh mang nhưng đặc trưng rất riêng biệt.

Núi Ngọc Linh là núi cao thứ hai tại Việt Nam với độ cao từ khoảng 800 – 2.600m,  sâm Ngọc Linh được phát hiện ở độ cao 1.800m trở lên. Theo nghiên cứu về mặt địa chất thì đất ở đây rất giàu nhôm, cùng với đó là thạch anh, mica mịn và lượng sắt vẫn còn khá nhiều nên đất ở đây có màu vàng đặc trưng và thường bị chua.

Ngoài ra khí hậu trên núi Ngọc Linh cũng chứa nhiều nét đặc thù, từ khí hậu nhiệt đới ẩm đến khí hậu á nhiệt đới vùng núi cao. Chính điều kiện này tạo nên rừng cây nguyên sinh, rậm rạp, nhiều tầng với nhiều chủng loại thực vật quý hiếm, bên dưới là tầng thảm mục dày.

Sâm Ngọc Linh đặc biệt chỉ mọc trên tầng thảm mục chứ không mọc dưới đất. Vì thế chỉ có những tầng thảm mục với lượng mùn dày, nhuyễn dưới các tán rừng nguyên sinh ở núi Ngọc Linh mới đủ điều kiện để sâm Ngọc Linh sinh trưởng và phát triển.

Sâm Ngọc Linh gồm những loại nào?

Sâm Ngọc Linh đặc biệt sống ở các rừng nguyên sinh chưa chịu sự tác động nhiều của con người vì thế hình dáng, kích thước sâm ngọc linh cũng rất phong phú:

– Sâm lộ thiên: Sâm Ngọc Linh lộ thiên là loại sâm có giá trị cao lên tới hàng tỉ đồng, sâm tuổi càng cao càng có giá trị lớn. Sâm lộ thiên với nhánh rễ cắm sâu xuống lòng đất để hút các chất dinh dưỡng còn toàn bộ phần củ đều nằm trên mặt đất để trực tiếp hấp thu ánh nắng mặt trời, khí hậu và độ ẩm tự nhiên tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt đối

– Sâm bán lộ thiên: Một phần củ sầm nằm trồi lên trên mặt đất còn một nửa thì nằm ngập sâu trong lòng đất

– Sâm ngậm thổ: là sâm mà toàn bộ phần củ và rễ đều nằm hoàn toàn trong lòng đất. Tùy theo cấu trúc lòng đất mà củ sâm có thể phát triển theo chiều ngang hoặc chiều dài hẹp.

Nhận diện sâm ngọc linh chất lượng cao: Sâm Ngọc Linh có giá trị cao khi sâm có cấu trúc thân dài, nhiều mắt và có cấu tạo bìu phát triển trên củ sâm.

Sâm ngọc linh có những tác dụng gì?

Giá trị của sâm chủ yếu dựa vào hàm lượng saponin, lượng saponin càng cao chứng tỏ sâm đó càng quý. Theo phân tích nghiên cứu thì trong sâm Ngọc Linh có chứa hàm lượng saponin cao nhất lên đến 52 saponin. Trong đó có tới 26 saponin mới chỉ có trong sâm Ngọc Linh.

Trong khi đó trong sâm Triều Tiên chỉ có khoảng 26 saponin. Chính bởi hàm lượng Saponin R2 chiếm tới hơn 50% chỉ có ở sâm Ngọc Linh mà sâm có tác dụng tác dụng vượt trội đối với bệnh nhân ung thư cao hơn so với các loại sâm khác.

Với bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối nếu sử dụng sâm Ngọc Linh hàng ngày có thể giảm đáng kể tình trạng đau đớn, không phải dùng đến morphine nữa và tình hình sức khỏe cải thiện lên rất nhiều: giúp ăn ngủ tốt hơn, giảm tình trạng rụng tóc, da khô, tăng cường hệ miễn dịch… từ đó kéo dài sự sống.

Nếu sử dụng sâm Ngọc Linh cho bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối sẽ giúp làm giảm đáng kể tình trạng đau đớn và kéo dài sự sống cho bệnh nhân. Công dụng của sâm Ngọc Linh còn có thể sử dụng với thuốc kháng sinh đem lại hiệu quả rất đáng kể, đặc biệt trong việc chữa bệnh tiểu đường

Ngoài ra sâm Ngọc Linh còn có tới 17 acid amin, 20 khoáng chất vi lượng và 0,1 hàm lượng tinh dầu. Chính tổng hàm lượng dưỡng chất cao hơn hẳn này mà sâm Ngọc Linh có tác dụng bồi bổ tốt hơn so với sâm Triều Tiên.

Hướng dẫn chế biến chè hạt sen sâm ngọc linh

Chế biến chè sen sâm ngọc linh chăm sóc sức khoẻ

Với sự kết hợp giữa Sâm Ngọc Linh với Sen tạo thành một món Chè Sen Sâm Ngọc Linh ngon bổ dưỡng dành mang lại cho chị em phụ nữ có một  làng da hồng hào, khỏe mạnh. Đồng thời giúp ngăn ngừa lão hóa da, nhăn da hay các vết thâm nám. Đặc nếu sử dụng món chè sen Sâm Ngọc Linh thường xuyên còn hỗ trợ những tác động xấu từ môi trường đem lại một cơ thể dẻo dai, khỏe mạnh. Tuy nhiên không phải bạn nào cũng biết cách chế biến món chè này.

Nguyên liệu

– Sâm núi Ngọc Linh: 3g

– Hạt sen: 300g

– Đường phèn vừa đủ

Cách chế biến

– Sâm ngọc linh thái thành từng lát mỏng cho vào bát hấp cho mềm

– Hạt sen rửa sạch đem ngâm với sâm ngọc linh. Có thể căn cứ vào khẩu vị để thêm đường phèn lượng tuỳ thích

– Sau quá trình ngâm có thể đem hấp 1 tiếng đồng hồ là có thể sử dụng được

Món ăn này có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh.

Sâm Ngọc Linh là loại tiên dược quý của Việt Nam? Hướng dẫn chế biến chè hạt sen sâm ngọc linh 1

Lưu ý cho món chè hạt sen sâm ngọc linh

Chè Sâm Ngọc Linh là món giải khác tuyệt vời khi thời  tiết nắng nóng khô lạnh, đồng thời cũng là món ăn bỗ dưỡng giúp hệ thần kinh hoạt động điều đặng, căng thẳng đầu óc. Tuy nhiên, một số người bị nóng trong người, bị cảm hay ứ trệ thì không nên sử dụng chè Sen Sâm Ngọc Linh vì những chấ dinh dưỡng trong món ăn này không những không hấp thụ được mà còn dẫn đến đầy bụng, khó tiêu. Khi dùng cũng cần lưu ý một số điểm sau:

– Khi đang bị đau bụng, tả tiết thì tuyệt đối không được sử dụng món ăn này bởi có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ

– Không áp dụng món ăn cho trẻ em dưới 13 tuổi cơ thể phát triển bình thường bởi có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển tự nhiên của trẻ. Trường hợp trẻ em bị còi xương suy dinh dưỡng, sức đề kháng yếu, chậm phát triển có thể sử dụng sản phẩm với lượng vừa phải

– Phụ nữ mang thai không nên sử dụng sâm ngọc linh bởi có thể gây co thắt tử cung hay tăng nội tiết tố ảnh hưởng đến thai nhi.

– Người bệnh cao huyết áp hay huyết áp thấp khi sử dụng cần cân nhắc về liều lượng cũng như tham khảo ý kiến của chuyên gia trước khi dùng.

Sâm ngọc linh là thảo dược tốt cho quá trình chăm sóc sức khoẻ. Có nhiều cách chế biến và sử dụng sâm ngọc linh mà người tiêu dùng nên chú ý đảm bảo. Có thể tham khảo các sản phẩm sâm ngọc linh được phân phối tại các đơn vị uy tín để tránh những sản phẩm hàng giả, hàng nhái hàng kém chất lượng.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.