Hướng dẫn chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh

Việc chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh có ảnh hưởng khá nhiều đến giá trị dinh dưỡng và tác dụng của sâm Ngọc Linh đối với sức khỏe của người dùng. Sâm Ngọc Linh đang được cả thế giới và Việt Nam công nhận là thực phẩm mang lại giá trị cao cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, làm thế nào để sâm Ngọc Linh phát huy trọn vẹn tác dụng thì cách chế biến và liều lượng sử dụng là khá quan trọng mà không phải ai cũng có thể nắm được.

Hướng dẫn chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh

Khi chế biến sâm Ngọc Linh nên chú ý gì?

Khi chế biến sâm Ngọc Linh cần phải đặc biệt chú ý đến những dụng cụ chế biến, TUYỆT ĐỐI không được dùng đồ inox hay đồ có tính kim loại vào việc chế biến sâm Ngọc Linh vì nó sẽ làm giảm tác dụng của sâm.

Thông thường, mọi người vẫn thường sử dụng sâm Ngọc Linh để ngâm rượu hoặc ngâm mật ong. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến cách làm này, bạn cũng cần phải chú ý những vấn đề sau:

– Sâm Ngọc Linh phải được dùng bàn chải để rửa sạch, cho vào bình thủy tinh sạch và ngâm với loại rượu khoảng từ 30-40 độ. Chỉ nên sử dụng sau khi sâm đã được đủ 3 tháng trở lên.

– Khi ngâm mật ong, nên chọn những loại mật ong rừng nguyên chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong cần phải được thái lát mỏng ( khoảng từ 1-2 cm) và ngâm trong loại bình thủy tinh cao cấp, có nắp đậy có chứa lỗ thông hơi để khi mật ong lên gas, bình sẽ không bị nổ.

– Đối với sâm Ngọc Linh ngâm mật ong hoặc ngâm rượu cần được bảo quản trong tủ lạnh. Trường hợp người mắc bệnh tiểu đường thì nên lưu ý với cách dùng sâm Ngọc Linh ngâm mật ong.

Khi sử dụng sâm Ngọc Linh nên chú ý gì?

Sâm Ngọc Linh mặc dù rất tốt nhưng cũng cần phải được dùng đúng người, đúng cách và đúng thời điểm. Tự tiện dùng sâm Ngọc Linh sẽ mang đến rất nhiều hậu quả khôn lường. Một số lưu ý khi sử dụng sâm Ngọc Linh như sau:

– Không được uống trà ngay sau khi dùng sâm bởi như vậy sẽ làm giảm đi tác dụng của sâm Ngọc Linh đối với cơ thể.

– Không nên quá lạm dụng sâm bởi nhiều người có quan niệm rằng, sâm Ngọc Linh là thứ đại bổ, dùng càng nhiều sẽ càng mang đến nhiều tác dụng.

– Sau khi ăn sâm, không nên dùng thêm các loại thực phẩm có tính hạ khí bởi sâm mang đính tính bổ khí nên những loại thực phẩm này sẽ làm giảm tác dụng của sâm.

– Không nên dùng sâm Ngọc Linh vào buổi tối, trước khi đi ngủ vì sẽ gây mất ngủ. Trường hợp phụ nữ mang thai, trẻ em khỏe mạnh, người bị đau bụng tiết tả, lạnh bụng, không nên dùng sâm.

Một lưu ý đặc biệt khi sử dụng và chế biến sâm Ngọc Linh là cần phải có sự tư vấn của các chuyên gia và chỉ nênmua sâm Ngọc Linh tại những nơi tuyệt đối tin tưởng bởi loại sâm này đang được làm giả khá nhiều. Người mua, người sử dụng cần phải thực sự tỉnh táo để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, gây nguy hại khi sử dụng.

Nên dùng sâm ngọc linh vừa đủ để mang lại hiệu quả

Sâm ngọc linh một trong những loại nhân sâm quý của nước ta

Những kết quả nghiên cứu dược lý thực nghiệm Sâm Ngọc Linh đã chứng minh tác dụng chống stress vật lý, stress tâm lý và trầm cảm, kích thích hệ miễn dịch, chống oxy hóa, lão hóa, phòng chống ung thư, bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu dược lý lâm sàng của Sâm Ngọc Linh cũng cho kết quả tốt bệnh nhân ăn ngon, ngủ tốt, lên cân, tăng thị lực, hoạt động trí tuệ và thể lực cải thiện, gia tăng sức đề kháng, cải thiện các trường hợp suy nhược thần kinh và suy nhược sinh dục, nâng cao huyết áp người bị huyết áp thấp.

Sâm Ngọc Linh là loại nhân sâm thứ 20 được tìm thấy trên thế giới. Theo kết quả nghiên cứu từ năm 1978 của Bộ Y tế Việt Nam, phần thân rễ củ của Sâm Ngọc Linh chứa 26 hợp chất Saponin có cấu trúc hóa học đã biết và 24 Saponin có cấu trúc mới không có trong các loại sâm khác, trong khi sâm Triều Tiên có khoảng 25 Saponin. Những kết quả nghiên cứu, phân lập thành phần hóa học mới nhất được công bố còn kéo dài danh sách Saponin của Sâm Ngọc Linh lên tổng cộng 52 loại.

Như vậy, Sâm Ngọc Linh – sâm của Việt Nam là một trong những loại sâm có hẩm lượng Saponin nhiều nhất, tương tự một số cây sâm quý đã từng được nghiên cứu sử dụng từ lâu trên thế giới. Ngoài ra, trong lá và cọng (thân cây) Sâm Ngọc Linh đã phân lập được 19 Saponin Dammaran, trong đó có 8 Saponin có cấu trúc mới.

Hướng dẫn chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh 1

Sâm ngọc linh tốt nhưng phải dùng đúng cách mới có hiệu quả

Được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe tuy nhiên sử dụng sâm ngọc linh không phải cứ dùng nhiều là tốt, dùng cho mọi đối tượng đều tốt. Người tiêu dùng cần chú ý đến một số đối tượng sau:

– Phụ nữ đang mang thai không được dùng Sâm Ngọc Lỉnh (Sâm có tác dụng tăng cường nội tiết tố sinh dục, co bóp thành tử cung gây ảnh hường đến thai nhi).

– Trẻ em có thể chất khỏe mạnh, phát triển bình thường, không mắc các bệnh lý thuộc hư chứng không được dùng Sâm Ngọc Linh. (Chỉ được dùng bổ sung khỉ trẻ bị suy dinh dưỡng, còi xương, thiếu máu, suy nhược cơ thể.,.).

– Người đang đau bụng, đầy bụng, chướng bụng, người đang bị cao huyết áp không được dùng Sâm Ngọc Linh.

– Người bị mất ngủ không nên dùng Sâm Ngọc Lỉnh vào buổi chiều hoặc tối.

– Người bị bệnh tiểu đường không nên dùng Sâm Ngâm Linh ngâm rượu hoặc mật ong mà dùng đường dành cho người ăn kiêng.

Sâm ngọc linh là một trong những sản phẩm có giá trị kinh tế cao, thường bị làm giả để thu lợi bất chính. Để đảm bảo quyền lợi và tránh gặp phải rủi ro khi mua hàng, người tiêu dùng nên chú ý chọn sản phẩm tại các đơn vị uy tín. Không chỉ sử dụng sâm củ, mà có thể sử dụng rượu sâm hay các thành phẩm khác.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.